JAKARTA, celebrities.id – Restoran bertema izakaya sangat populer di Jepang. Restoran ini biasanya didatangi oleh keluarga atau pekerja kantoran makan atau minum bersama. Restoran berkonsep izakaya sudah semakin banyak ditemui di Indonesia. Seperti salah satu restoran di Lippo Mall Puri, Jakarta Barat, bernama Sushi Kayo.
Restoran ini menyediakan makanan dan minuman, yang dipenuhi kekayaan bumi, angin, laut, dan api. Restoran ini dikreasikan langsung oleh chef asal Jepang, Chef Maeda Noritoshi. Menu spesial di sini adalah Treasure Box, yang berisi sushi sashimi segar, dalam balutan asap dingin.
Lantas, apa bedanya restoran berkonsep Izakaya dengan restoran Jepang lainnya?
Melansir dari Japan Guide, Jumat (8/7/2022) izakaya merupakan tempat minum santai, mirip dengan bar tapas, di mana pelanggan dapat memesan berbagai hidangan kecil yang dibagikan di meja. Restoran ini dapat ditemukan di sekitar stasiun kereta api, hingga distrik hiburan.
Yang membedakan izakaya dengan restoran Jepang lainnya adalah suasana di restoran ini terkesan lebih santai, berisik, dan bebas. Sedangkan restoran Jepang pada umumnya tidak demikian, karena Jepang memiliki aturan yang ketat ketika sedang makan. Menu di izakaya terdiri dari berbagai macam hidangan Jepang dan juga internasional, seperti sashimi, yakitori, daging panggang dan seafood, salad, acar, gorengan, nasi dan mie.
Terkenal untuk tempat minum, izakaya juga menawarkan berbagai macam minuman beralkohol domestik dan impor, seperti bir, sake, dan shochu. Untuk itu, restoran izakaya menyediakan bar dengan kursi tinggi guna menyaksikan bartender atau mixologist menyiapkan minuman yang dipesan.
Izakaya cenderung ramai dengan obrolan dan mungkin tidak cocok untuk makan malam romantis yang tenang. Beberapa restoran izakaya juga memberlakukan batas waktu berapa lama pelanggan bisa tinggal saat ramai selama akhir pekan, yang biasanya dua jam. Restoran izakaya terdiri dari dua tipe, yakni gerai kecil dan restoran bertingkat.
Untuk restoran bertingkat, biasanya melayani pertemuan rekan kerja, teman, keluarga yang besar dan ramai, serta sering kali agak keras dan riuh. Sedangkan restoran izakaya gerai kecil dimiliki oleh individu dan pengunjungnya cenderung lebih intim, serta memiliki pelanggan tetap. Menu yang ditawarkan juga lebih sedikit dibandingkan restoran izakaya yang bertingkat.
Editor : Leonardus Selwyn Kangsaputra
Artikel ini bersumber dari www.celebrities.id.
