korannews.com – 2>
Sebuah tinjauan pendidikan gizi pada Oktober 2015 yang diterbitkan dalam Iranian Journal of Public Health menemukan, asupan buah dan sayuran yang cukup menyebabkan lebih sedikit penyakit kronis dan manajemen berat badan yang lebih baik.
Para peneliti menunjukkan bahwa Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) telah merekomendasikan orang dewasa mengonsumsi setidaknya lima porsi buah dan sayuran per hari, tidak termasuk sayuran bertepung.
Menambahkan anggur ke dalam diet juga dapat menjadi pilihan yang baik untuk mencapai dosis harian yang direkomendasikan ini.
Sebagai bonus tambahan, anggur adalah salah satu buah yang paling mudah dimakan karena hanya memerlukan sedikit persiapan.
Jika kita perlu bantuan untuk memutuskan jenis terbaik untuk dibeli dan dimakan, berikut adalah perbedaan nilai gizi buah anggur merah dan hitam.
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), satu cangkir buah anggur merah (atau 151 gram) mengandung 104 kalori.
Ini konsisten dengan porsi khas buah segar apa pun, yang umumnya mengandung sekitar 100 kalori.
Ada pun secangkir buah anggur merah juga mengandung nutrisi lainnya seperti:
• 1,09 gram protein untuk struktur dan dukungan sel.
• 0,24 lemak lipid total untuk menyimpan energi.
• 27,33 gram karbohidrat untuk menyediakan energi.
• 1,4 gram serat untuk membantu pencernaan.
• 23,37 gram gula total, sumber energi yang penting.
• 15 gram kalsium untuk pertumbuhan tulang.
• 0,54 gram zat besi untuk membawa sel darah merah yang sehat.
Kalori
Untuk membandingkan buah anggur merah dengan hitam, satu cangkir buah anggur hitam tanpa biji hanya mengandung 60 kalori dibandingkan 104 untuk anggur merah.
Selain itu, menurut USDA, buah anggur hitam juga tidak mengandung banyak karbohidrat atau gula total.
Berikut adalah rincian nutrisi buah anggur hitam dan bagaimana perbedaannya dengan buah anggur merah:
• 0,66 gram protein, 0,43 gram lebih sedikit daripada buah anggur merah.
• 0,66 lemak lipid total, 0,42 gram lebih banyak dari buah anggur merah.
• 16 gram karbohidrat, 11,33 gram kurang dari buah anggur merah.
• 0,6 gram serat, 0,8 gram kurang dari buah anggur merah.
• 15,34 gram gula total, 8,03 gram kurang dari buah anggur merah.
• 13 gram kalsium, 2 gram kurang dari buah anggur merah.
• 0,24 gram zat besi, 0,3 gram kurang dari buah anggur merah.
Di samping itu, kita juga akan menemukan 100 gram vitamin A dalam buah anggur hitam, yang sama sekali tidak akan kita temukan dalam buah anggur merah.
Manfaat kesehatan anggur
Terlepas dari apa pun jenisnya, penelitian menunjukkan, makan buah anggur secara keseluruhan dapat memberikan dorongan terbesar bagi kesehatan.
• Sifat antioksidan dan anti kanker
Menurut ulasan di NPJ Precision Oncology.l pada September 2017, kulit anggur berwarna gelap mengandung resveratrol yang ditemukan untuk mengurangi peradangan dan memiliki efek kemopreventif, serta kemoterapi pada kanker.
Untuk meningkatkan nilai keseluruhan resveratrol, kita harus makan anggur utuh.
• Senyawa untuk mengurangi kolesterol
Mengonsumsi buah anggur merah dapat membantu melindungi terhadap kolesterol.
Dalam sebuah studi Juni 2015 dari Food & Function, para peneliti menemukan, buah anggur merah mampu menurunkan kolesterol total dan LDL, sementara buah anggur putih tidak memiliki efek yang sama.
Dalam studi ini, 69 peserta dengan kolesterol tinggi makan tiga cangkir buah anggur merah atau putih selama delapan minggu.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa buah anggur merah memiliki efek yang lebih kuat dan akan menjadi pilihan buah yang bermanfaat untuk mencegah penyakit kardiovaskular.
Namun, mengonsumsi jenis buah anggur (seperti merah, hitam, atau merah tua) sebenarnya akan lebih menguntungkan bagi kesehatan daripada mengonsumsi buah anggur putih atau hijau.
