korannews.com – Cokelat merupakan makanan yang dikenal dengan sejarahnya yang semula dianggap sebagai makanan mewah.
Ya, pada mulanya kudapan satu ini memng hanya bisa dimakan oleh para bangsawan karena harganya yang sangat mahal.
Namun kini, cokelat sebenarnya bisa dinikmati oleh siapa saja karena memiliki harga yang cukup terjangkau dan tersedia bebas di pasaran.
Kendati demikian, tak sedikit pula brand cokelat mewah yang masih memasang harga mahal karena kualitas bahan baku dan pengemasannya yang mewah.
Misalnya saja, sembilan brand cokelat termahal di dunia yang dikutip dari Lifestyle Asia, berikut ini.
House of Knipschildt
Cokelat termahal pertama adalah brand premium yang didirikan oleh chocolatier asal Denmark Fritz Knipschildt pada tahun 1999.
Salah satu cokelat favorit dan termahal dari brand ini adalah La Madeline au Truffe, yang sempat dinobatkan sebagai cokelat termahal di dunia oleh Forbes pada 2009 silam.
Soal bahan, cokelat yang dibanderol seharga 250 dolar AS (sekitar Rp3,8 juta) per buahnya ini terdiri dari 70 persen dark chocolate.
Bahan ini lalu dipadukan dengan heavy cream, gula, minyak truffle dan vanila serta jamur langka bernama French Perigord pun diselimuti oleh ganache mewah ini, sebelum dibalut dengan bubuk cokelat.
Produk mewah yang memiliki masa simpan hingga tujuh hari ini juga sangat premium dan hanya dibuat sesuai pesanan, sebelum dikemas dalam kotak cantik emas dengan pita yang berhiaskan mutiara dari gula.
DeLafée of Switzerland
Cokelat di atas masih kurang mewah?
Jika iya, cobalah cokelat praline berlapiskan edible gold (emas yang bisa dimakan) dari DeLafee.
Cokelat truffle emas dari merek ini terbuat dari biji kakao, minyak kelapa, cocoa butter, vanila, dan susu bubuk.
Gold leaf 24 karat pun hadir sebagai bahan spesial, membuat kemewahannya bertambah.
Setiap kemasan cokelat berharga 490 dolar (sekitar Rp7,5 juta) per kotaknya ini berisi delapan buah praline mewah berlapis emas dan dikemas dalam sebuah kotak emas antik asal Swiss yang telah eksis sejak tahun 1910 hingga 1920-an.
To’ak
Merek cokelat termahal di dunia berikutnya adalah To’ak, yang terkenal dengan salah satu seri cokelatnya, Art Series Guayasamín.
Dengan harga 450 dolar AS, (sekitar Rp6,8 juta) dark chocolate yang dibuat khusus untuk mengenang Oswaldo Guayasamín, salah satu seniman ternama Ekuador.
Dalam situs resminya, Guayasamin dideskripsikan sebagai cokelat yang dibuat dengan cara menyimpan biji kakao langka dalam sebuah tong cognac ek Prancis selama empat tahun untuk mendapatkan rasa khas pedesaan.
Richart
Bagi pecinta cokelat yang ingin mencicipi rasa yang tidak biasa, cokelat dari Maison Richart yang kental akan rasa dan aroma jeruk tropis ini wajib dicoba.
Kreasi ikonik mereka, Palets d’Or, manghadirkan dark chocolate lembut yang terbuat dari Bresse dan kakao asal Peru dengan edible gold sebegai topping di atasnya.
Untuk mendapatkan cokelat mewah ini, kita perlu merogoh kocek sebesar 122 dolar AS untuk koleksi gift basket, atau 81 sampler cokelat susu dengan filling buah mereka, Infuzely, yang dibanderol dengan harga 185 dolas AS atau sekitar Rp2,8 juta.
Amedei Toscana
Produsen cokelat asal Italia, Amedei, sudah dikenal sebagai salah satu produsen cokelat termahal di dunia, dengan cokelat batang premiumnya, Amadei Porcelana yang dibanderol seharga 12 dolar AS.
Chocolatier yang telah menerima 92 penghargaan atas kreasinya ini bahkan sempat menerima penghargaan “Golden Beans” dari Academy of Chocolate di London, Inggris.
Adapun cokelat termahal dari brand ini adalah Porcelana, yang berharga 11 dolar AS (sekitar Rp183 ribu) per 50 gram cokelat.
Nama Porcelana sendiri diambil dari biji kakao murni bernama Criollo, yang memiliki warna putuh, tembus pandang, dan bertekstur halus.
Biji kakao ini pun diproses dan dipadukan dengan gula tebu, cocoa butter, hazelnut, buah-buahan, dan kenari.
Cokelat mewah ini pun telah mendapat banyak penghargaan, seperti ‘Best Bean to Bar’ dan ‘Best Dark Chocolate Bar’ dari Academy of Chocolates.
Vosges Haut Chocolat
Brand cokelat mewah dan mahal lainnya adalah jenama yang dikenal hobi bereksperimen untuk membuat cokelat dengan rasa tidak biasa, yaitu Vosges Haut Chocolat milik chef Katrina Markoff.
Cokelat satu ini memiliki banyak cita rasa unik, seperti bacon, wasabi, kari India, cabai, hingga wijen.
Bahkan, cokelat rasa smoky bacon truffles milik rumah cokelat ini merupakan salah satu menu yang sebaiknya tidak dilewatkan.
Lalu bagi yang tidak biasa dengan rasa unik, rumah cokelat ini juga memiliki berbagai menu lain, seperti bonbon Dulce de Leche, machengo dan cherry dark chocolate bar, cokelat truffle karamel, dan cokelat susu dengan kunyit.
Untuk harga, coeklat mewah ini dibanderol mulai dari harga 69 dolar AS (sekitar Rp1,05 juta) hingga 325 dolar AS (sekitar Rp4,3 juta) untuk paket gift box, yang berisi koleksi truffle brand ini dan dilengkapi dengan sebotol Krug Champagne.
MarieBelle New York
MarieBelle New York adalah rumah cokelat asal Amerika Serikat yang didirikan Maribel Lieberman, perempuan yang selalu memberikan sentuhan artistik dalam setiap cokelat buatannya.
Satu produk MarieBelle, Ganache Cien Blue Box terdiri dari 100 buah ganache buatan tangan yang memanjakan mata dan dihargai 290 dollar AS (sekitar Rp4,3 juta).
MarieBelle New York bahkan menjadi merek cokelat favorit sederet selebritas Hollywood semacam Oprah Winfrey, Jennifer Lopez, dan Kirsten Dunst.
Hotel Chocolat (Inggris)
Brand cokelat termahal di dunia yang terakhir adalah Hotel Chocolat, yang telah berdiri sejak tahun 2004 di London Utara, Inggris.
Sejak saat itu, rumah cokelat ini mendefinisikan ulang bentuk, rasa, dan tekstur cokelat tradisional Inggris.
Kita dapat mencoba Billionaire’s Shortbread Giant Slab 77 gram, cokelat dengan campuran karamel, cokelat susu 50 persen, kue kering dan hazelnut yang dihargai 5 dollar AS atau sekitar Rp 74.000.
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram “Kompas.com News Update”, caranya klik link , kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.
