korannews.com – Mengonsumsi serat dalam jumlah yang cukup sangatlah penting untuk kesehatan tubuh kita secara keseluruhan.
Pakar nutrisi, Meghan Novoshielski MS, RDN, juga mengungkapkan bahwa mengonsumsi lebih banyak sayuran berserat tinggi adalah salah satu hal terbaik yang dapat dilakukan untuk kesehatan.
” Serat dapat membantu menurunkan berat badan , menjaga gula darah tetap stabil, melindungi kesehatan jantung dan pencernaan, serta mendorong mikrobioma usus yang sehat,” terangnya.
Dan meskipun banyak sayuran yang mengandung serat dalam jumlah yang cukup, Novoshielski mengatakan bahwa aturan praktis yang baik untuk mendapatkan lebih banyak serat adalah dengan mengonsumsi sayuran hijau yang berwarna lebih gelap.
American Heart Association (AHA) merekomendasikan agar orang dewasa mengonsumsi antara 25 hingga 30 gram serat per hari.
Jadi, penting sekali untuk menambahkan bahan-bahan berserat tinggi seperti sayuran ke dalam makanan kita sehari-hari.
Sayuran tinggi serat
Seperti yang dilansir dari laman Real Simple, berikut adalah sejumlah sayuran tinggi serat yang direkomendasikan para ahli diet untuk dikonsumsi dan baik bagi kesehatan.
1. Wortel
Satu porsi wortel rebus ternyata mengandung lebih banyak serat daripada wortel mentah.
Secangkir wortel rebus diketahui mengandung 5 gram serat, sedangkan wortel mentah berukuran sedang mengandung sekitar 2 gram.
Baik itu menambahkannya ke dalam salad, sup, atau makanan lezat lainnya, wortel adalah sayuran yang bagus untuk dimiliki setiap minggu karena sangat serbaguna.
2. Brokoli
Tidak mengherankan jika brokoli merupakan salah satu sayuran paling sehat untuk ditambahkan ke dalam menu makanan sehari-hari.
Seorang ahli diet terdaftar, Katherine Gomez mencatat, satu cangkir brokoli mengandung sekitar 5 gram serat.
Selain itu, brokoli juga mengandung antioksidan maupun vitamin C, yang dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menurunkan risiko penyakit kronis.
3. Kembang kol
Kembang kol memiliki banyak mineral dan vitamin, serta serat.
Meskipun seratnya tidak sebanyak sayuran lain, namun faktanya, ada 2 gram serat dalam secangkir kembang kol.
Jadi, kembang kol masih merupakan sayuran yang bagus untuk ditambahkan ke dalam makanan sehari-hari.
4. Terong
Jika kita menyukai menu masakan berbahan terong, maka kita akan senang mengetahui bahwa hidangan tersebut mengandung serat yang cukup tinggi.
Sama seperti kembang kol, terong juga memiliki sekitar 2 gram serat per cangkir.
5. Bit
Bit dianggap sebagai pencahar alami karena kandungan seratnya yang tinggi, yaitu 4 gram per cangkir.
Baik itu memotongnya untuk salad atau hummus, bit memiliki rasa yang sedikit manis yang bisa tambahan sempurna untuk banyak hidangan.
6. Bayam
Menurut Gomez, bayam mengandung sekitar 4 gram serat per cangkir dan juga mengandung zat besi yang diperlukan untuk memproduksi sel darah merah.
“Nikmati bayam sebagai lauk atau campurkan segenggam bayam ke dalam hidangan pasta favorit yang lezat,” saran dia.
7. Brussel sprout
Sayuran hijau kecil yang renyah ini memiliki lebih dari 3 gram serat per cangkir dan benar-benar menjadi makanan super.
Brussel sprout juga diketahui memiliki banyak manfaat nutrisi dan bahkan dapat melindungi tubuh kita dari beberapa jenis kanker.
