korannews.com – Kaldu jamur atau nutritional yeast, merupakan penyedap makanan non- MSG sehingga dipercaya lebih sehat karena kandungan alaminya. Kaldu jamur terbuat dari ekstrak ragi jamur jenis Saccharomyces cerevisiae.
Sehingga kaldu jamur memiliki rasa yang tak kalah lezat dari MSG . Rasa gurih yang ada pada kaldu jamur identik dengan umami yang ada pada MSG .
Ekstrak ragi ini dipercaya memiliki banyak manfaat karena mengandung protein, vitamin B, dan mineral.
Berikut beberapa manfaat kaldu jamur :
– Mencegah kerusakan sel tubuh akibat radikal bebas- Menambah energi tubuh- Melancarkan produksi sel darah merah- Meningkatkan kekebalan tubuh- Meminimalisir risiko penyakit kronis seperti jantung, degenerasi makula, dan kanker- Menurunkan kadar kolesterol
Berikut ini adalah rekomendasi kaldu jamur yang bisa dijadikan penyedap masakan menggantikan MSG .
Produk Totole ini tak asing didengar masyarakat. Pasalnya, produk ini cukup populer dan banyak digunakan. Totole tersedia adalam kemasan sachet ukutan 80gr, 200gr, dan 400gr. Salah satu keunggulan jamur ini adalah adanya kandungan antioksidan dan antibakteri. Selain itu, Totole tidak mengandung kolesterol.
Royco juga mengeluarkan produk penyedap rasa jamur. Kaldu Royco rasa jamur tidak mengandung bahan pengawet dan penguat rasa. Sehingga akan merasakan cita rasa jamur alami pada masakan. Kaldu rasa jamur dari Royco tersedia dalam kemasan 40gr dan 170gr.
Lemonilo dikenal sebagai merk yang meproduksi makanan yang sehat. Mereka juga mengeluarkan produk kaldu pelezat rasa jamur. Penyedap jamur milik Lemonilo tidak mengandung bahan pengawet, pewarna, ataupun perasa buatan. Kaldu rasa jamur dari Lemonilo tersedia dalam kemasan botol plastik berukuran 80 gr.
Kaldu bubuk rasa jamur Pawon Ibun terbuat dari 100 persen jamur alami dan bumbu-bumbu pilihan lainnya tanpa MSG . Kaldu jamur ini sangat cocok bagi yang ingin mengurangi garam karena tidak mengandung garam. Produk iniersedia dalam kemasan botol plastik ukuran 80 gram.
Izicook terbuat dari ekstrak jamur shiitake yang ditambah dengan rempah-rempah pilihan. Tekstur dari bumbu Izicook membuatnya mudah larut ke dalam masakan. Izicook Bumbu Rasa Jamur tersedia dalam kemasan sachet ukuran 10 gram.***
